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一、崗位職責：
1.崗位職責概述：負責書院后廚部的日常運營和管理，確保后廚工作順利進行。
2.菜肴規格與標準：制定和執行菜肴制作標準，關注食品安全和衛生。
3.原材料審定與成本控制：審定每日所需原材料，監控成本控制和預算執行。
4.新菜品研發與推廣：積極參與新菜品研發，調整菜肴口味，滿足顧客需求。
5.下屬監督與團隊建設：監督下屬履行崗位職責，提升團隊凝聚力。
6.溝通協作與培訓：主動與前廳部溝通，協調與其他部門的合作，提升團隊素質。
7.食品安全與衛生：確保食品安全和衛生，符合國家法規要求。
8.菜品策略與創新：參與制定菜品策略，推動菜品創新和優化。
9.預算管理：管理后廚預算，控制成本，保證財務合規。
10.總結與分析：對后廚工作進行總結和分析，提升部門整體水平。
11.高規格賓客菜肴：負責高規格和賓客菜肴的烹制，展示書院私廚的獨特魅力。

二、任職要求：
1.學歷背景：高中及以上學歷，優先考慮具備餐飲管理、酒店管理或烹飪等相關專業背景的候選人。
2.工作經驗：至少10年的餐飲行業工作經驗，其中后廚管理崗位工作經驗不少于5年。
3.技能要求：熟練使用辦公軟件，具備豐富的餐飲知識和烹飪技能。持有餐飲業相關證書的人員優先考慮。
4.烹飪技能：具備高水平的烹飪技能，能熟練掌握各種菜系的特點和制作方法。
5.溝通能力：具備優秀的溝通能力和團隊協作精神，能夠與團隊成員、上級和客戶有效溝通。
6.責任心：具備強烈的責任心，對工作認真負責。
7.團隊協作：較強的組織和協調能力，團隊領導力，以及良好的客戶服務意識。
8.職業道德：具備一定的餐飲服務理念，關注顧客需求和滿意度。
9.設備使用和維護：熟悉廚房設備器具的使用和維護保養。
10.安全及衛生知識：具備廚房安全知識和操作規范，具備較強的食品安全意識和衛生知識。

三、薪資福利：
1. 薪資：范圍1-15K或更高，具體根據面議而定。
2. 福利：五險、員工餐、員工宿舍、員工培訓、年終獎等。

四、上班時間：
根據書院營業時間10:00-21:00，14:00-16:00午休2小時，月休4天，排班輪休制。

五、上班地址：
武漢市武昌區東湖聽濤景區（東北角）東湖長天書院。