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第一部分 基本工作職責（包括但不限于以下工作）

 1、清晰了解各用餐單位的具體用餐人數及項目特點、人群喜好，審核烹調區生產主管的投料清單，投量是否準確，必須按財務要求利潤率完成任務 2、每周三之前完成下周菜譜制作，并發給廠長審核，審核無誤后發給運營經理由甲方審核，綜合廠長及甲方意見，制定最終菜譜

 3、制定菜譜時，須考慮利潤率、人群特點、項目喜好，綜合合理制定菜譜 4、對各區域生產主管反饋的問題，及時處理，不得懈怠、耽誤生產，同時將問題及處理結果匯報廠長；如問題無法得到有效解決，及時聯系廠長，進一步協調處理 5、嚴格按照食藥監及企業食安部要求，管理央廚各區域生產工作，不得觸碰食品安全紅線

 6、時刻提高警惕，保證生產安全，對中央廚房的水、電、氣實時監督管理，一旦發現存在隱患，馬上匯報廠長，安排專業人員進行維修 7、清晰、準確掌握央廚具體的人員編制，若有超編或缺編的情況，及時匯報廠長、并聯系人事部門處理

 8、與現場運營經理保持緊密溝通，準確、及時了解現場項目的動態，對于甲方反饋的問題，及時積極處理、整改

9、管理好員工、傳遞正能量

第二部分 著裝規范要求
1、穿著應整潔、干凈，工作期間統一著公司要求工裝、防滑鞋
2、工作期間不得美甲，指甲長度不得超過1.5毫米，不得佩戴首飾、耳環、項鏈等飾品
3、進入車間前須把頭發全部放到網帽里，所有毛發不得外露

4、離開車間，須把工作服換下，方可進行下一步活動

第三部分 敬業度、團隊協助、誠信
1、敬業度：
有良好的責任心、愛崗敬業；對待工作主動熱情，善于思考與自我提升；時刻謹記食品安全我是第一責任人；
2、團隊協助：
與各部門同事及上、下級保持良好友善的溝通，工作中相互配合；勇于擔當；
3、誠信：
嚴格執行公司的各項規章制度，誠實守信；